Endlich wieder Ostsee Steinbutt in der Villa Neptun

Mee(h)r – Luxus

Das Beste, das die Ostsee zu bieten hat: Steinbutt! Heute morgen frisch eingetroffen und direkt frisch auf dem Tisch bei uns in der Villa Neptun in Heringsdorf. Was unsere Köchin Antje heute daraus zaubert? Lassen Sie sich überraschen!

Ein bisschen neugierig wollen wir Sie aber auf alle Fälle machen und zeigen Ihnen einfach, welche tollen Gerichte in den letzten Jahren zubereitet wurden.

Wie das bei uns in Heringsdorf abläuft?
Morgens frisch eingetroffen, am Abend im eigenen Sud gegart auf Rucola – Mokka – Risotto, frittiertem Rucola und Blaumohn – Crunch auf dem Tisch.
Ein Chardonnay von Dr. Koehler ist die passende Weinbegleitung.
Wie das Ganze dann aussieht? Taaadaaa:

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Wussten Sie eigentlich, dass der Steinbutt zu den Grundfischarten gehört und bis zu einem Meter lang werden kann?  Das Erstaunlichste ist jedoch sein Alter. Der Ostsee Steinbutt kann nämlich bis zu 20 Jahre alt werden. Wahnsinn oder?
Ab Mai beginnt für wenige Wochen die Fangzeit für den Ostsee-Steinbutt.
Sein Fleisch ist weiß und fest, mit einem unverwechselbarem Geschmack, den man sich nicht entgehen lassen sollte!

Steinbutt gehört unbestritten zu dem Besten, was die Ostsee zu bieten hat! In Verbindung mit hausgemachten Flusskrebs-Ravioli & knackigem Passepierre geht er eine unschlagbare Verbindung ein. „Der kleine Schwarz“ vom Weingut Schwarz macht dazu eine gut Figur.

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Dank des tollen Wetters, ist unsere Sommertrasse in mitten der blühenden Rhododendronbüsche der ideale Platz um ein leckeres Fischgericht zu genießen. Neben Fischspezialitäten bieten wir auch eine Auswahl von Suppen, frischen Salaten, Fleisch- und Pastagerichten sowie hochwertigen hausgemachten Desserts. Es ist also für jeden etwas dabei.

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Bitte reservieren Sie sich rechtzeitig einen Tisch unter 038378-2600.
Wir sind täglich, außer mittwochs, ab 17 Uhr für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch!

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